ทอดมันตับบด

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

ตับบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งต้มบดสุก 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็งขนาด 1x1 นิ้ว บดละเอียด 3 ก้อน
ไข่แดง 3 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 3 ช้อนชา
รากผักชี 1 ต้น
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทยเล็กน้อย
เกลือหรือซอสปรุงรสตราแม็กกี้ 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

1. ผสมตับบด มันฝรั่งบด เต้าหู้แข็งบด ไข่แดงให้เข้ากัน

2. ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียดและเข้ากัน

3. นำส่วนผสมทั้งหมดมาเคล้ากันให้เนียนเป็นเนื้อเดียว ปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสปรุงรสตราแม็กกี้

4. ละลายเนยในกะทะ เปิดไฟอ่อน นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงทอดให้สุกทั้ง 2 ด้านพอหอม